Un dolce regalo di nozze
Il cioccolato a Casa Savoia
«Evviva gli sposi!» È proprio il caso di dirlo: la storia del cioccolato a Torino e in Piemonte forse avrebbe preso un’altra piega - e un altro gusto – senza il matrimonio (1587) di Caterina, figlia di Filippo II di Spagna, con Carlo Emanuele I, figlio di Emanuele Filiberto di Savoia.
In occasione di queste nozze, i cuochi di Casa Reale si danno un gran da fare per preparare e servire la cioccolata calda agli invitati.
In realtà, la storia del cioccolato a Torino inizia qualche anno prima. All’indomani della pace di Chateau Cambrésis del 1559, Emanuele Filiberto di Savoia, generale degli eserciti spagnoli sotto l’imperatore Carlo V, torna nei suoi Stati portando dei semi di cacao. L’anno successivo, per festeggiare il trasferimento della capitale del Regno di Savoia da Chambéry a Torino, servirà simbolicamente alla città una tazza fumante di cioccolata calda.
Sarà durante il banchetto delle nozze di suo figlio Carlo Emanuele I che cadranno le ultime diffidenze dell’aristocrazia torinese sul cosiddetto “cibo degli dei”. Il cioccolato non solo conquista Torino, ma si assicura un posto nella storia, nel costume e nell’economia della città, destinato a svilupparsi nei secoli.
Foto: Carlo Emanuele I
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