Cuneesi al rum
Se da Torino vi spostate più a sud, il cioccolato vi segue, pronto a conquistarvi con altre specialità. Tra queste i Cuneesi al rum, un’idea della pasticceria Arione di piazza Galimberti a Cuneo.
Creati nel 1923, sono formati da due dischi di meringa o due cialde glassate, che contengono un ripieno di crema pasticcera, cioccolato e rum.
Dal capoluogo, si sono diffusi in tutta la provincia di Cuneo con differenti composizioni e prendendo spesso la denominazione dalla località in cui sono prodotti: gli Albesi al rum di Alba, i Monregalesi a Mondovì, gli Arimondini a Savigliano, dedicati al generale saviglianese Arimondi.
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