Le delizie di Silvio Bessone

Simpatia e creatività in confezione gigante. È proprio il caso di dirlo quando si parla di Silvio Bessone. Questo pasticcere baffuto e dal fisico possente è un impasto di passione, entusiasmo e professionalità che riversa nel lavoro di ogni giorno: fare il cioccolato.

A Bessone non basta fare il cioccolatiere. Nel suo attrezzato laboratorio di Vicoforte, vicino a Mondovì (Cn) giungono i cru e le migliori qualità di cacao che lui stesso selezione in Sud America. Nel laboratorio avviene tutta la filiera della lavorazione del cacao al termine della quale si ottiene la materia prima per creare una varietà di cioccolatini e di praline.

Tra le specialità di questo mestro cioccolatiere cuneese si ricordano: il salame del Re, i gianduiotti classici con nioccole Piemonte Igp, i Sapori del Piemonte con cacao e frutta, i Sigari del Moro – cioccolatini di cacao caraibico e nocciole a forma di sigaro, i Sorrisi del Santuario, i Fuego, al cioccolato aromatizzato con erbe dalle proprietà energetiche.

Assolutamente da gustare il Salame del Re, lo speciale salame con mandorle e nocciole tostate, definito the best dagli esperti di Harrod’s.

Le Delizie di Silvio Bessone
Vicoforte (Cn)
www.silviobessone.it

Foto: il Salame del Re