Programma
Scopri gli appuntamenti di CioccolaTÒ a Torino e in provincia. Questi gli orari della manifestazione a Torino:
- Venerdì 22 e 29 febbraio: ore 11-23
- Sabato 23 febbraio e 1° marzo: ore 10-23
- Domenica 24 febbraio e 2 marzo: ore 10-20
- Da lunedì 25 a giovedì 28 febbraio: ore 11-20
Torino
Il Gusto di CioccolaTÒ - 22 febbraio
22 Febbraio 2008
16.30 - 17.00 LABORATORIOCacao, tutta un’altra musica: Cocina Clandestina intervista Silvio Messone, Francesco Ciocatto (Gerla), Marco Ferraris (Pfatisch), Guido Gobino, e i rappresentanti delle aziende Caffarel, Straglio e Novi.
18.00 - 19.30 KING KONG MICROPLEX
Gianduiotto-day: nocciola mon amour
A PAGAMENTO €10
I segreti del primo cioccolatino “vestito” al mondo, nei tre sistemi di produzione: estruso, stampato, a mano. Partecipano, con le loro specialità, gli artigiani Silvio Bessone, Francesco Ciocatto (pasticceria Gerla), Marco Ferraris (pasticceria Pfatisch), Guido Gobino; e i rappresentanti delle industrie: Roberto Colombo, direttore dello stabilimento Caffarel, Gabriele Garlappi, direttore dello stabilimento Streglio, Pierangelo Pagliotti, responsabile ricerca e sviluppo di Novi-Elah-Dufour. Prima del laboratorio, presentazione del documentario della tv Svizzera Italiana, TSI, intitolato “La corsa all’oro bruno”. È la storia dei cioccolatieri erranti dalla Valle Blenio venuti a Torino a metà Ottocento per imparare il mestiere. Partecipa Patrizia Pusterla, curatrice della mostra “L’oro bruno” al Museo della Valle Blenio, in Canton Ticino.
A cura di Clara e Gigi Padovani.
Le forme di CioccolaTÒ - 22 febbraio
22 Febbraio 2008
17.30 – 18.30 LABORATORIO“Gianduiotto in cucina”. Clara Vada Padovani presenta alcune ricette a base di gianduiotto tratte dal libro "Gianduiotto Mania", con gli chef Pier Bussetti (Locanda Mongreno, Torino), Stefano Gallo (Barrique, Torino), Giovanni Grasso (La Credenza, S.Maurizio Canavese).
CioccolaTÒ che divertimento! - 22 febbraio
22 Febbraio 2008
17.00 – 17.30 LABORATORIOPer un pugno di cacao: Capitano Rosso vs Sergio Troiano.
18.30 – 19.30 LABORATORIO
Gianduia&Jazz: quando la musica incontra il gusto. Selezione musicale.
21.00 - 22.00 LABORATORIO
Cocina Clandestina live con la band Sans Papier.
CioccolaTÒ bimbi - 22 febbraio
22 Febbraio 2008
11.00 - 16.15 LABORATORIOLetture per bambini a cura del Teatro della Caduta, in collaborazione con Il Circolo dei Lettori.
16.15 - 18.00 SCUOLA
Laboratori e animazione.
Il Gusto di CioccolaTÒ - 23 febbraio
23 Febbraio 2008
11.00 – 12.00 LABORATORIO“Canditi e cioccolato”: degustazione a cura di Marco Ferraris (Pfatisch).
12.00 – 13.00 LABORATORIO
Fabio Campoli (cuoco della trasmissione televisiva di RaiUno “Sabato & domenica” e presidente de “Il circolo dei buongustai”) presenta una ricetta a base di cioccolata calda in tazza. A cura di Lyos.
15.00 – 16.00 LABORATORIO
“Tavoletta Radiosa e pralineria”: presentazione a cura di Marco Avidano.
16.00 - 17.00 LABORATORIO
“Icewines ed eisweine dal mondo, i vini del ghiaccio incontrano il cioccolato”. Degustazione di vini del ghiaccio guidata da Maria Luisa Alberico, a cura di Donna Sommelier Europa, in collaborazione con CNA.
17.30 – 18.00 LABORATORIO
Cacao, tutta un’altra musica: Cocina Clandestina intervista Gianluca Franzoni (Domori) e Andrea Slitti.
18.00 – 19.45 CIRCOLO DEI LETTORI
Inaugurazione con Ivana Mulatero e presentazione del catalogo a cura di Ermanno Tedeschi Gallery.
A seguire, Ciocco Hour: “Esistenza di porcellana, eclissi di cioccolato” con Daniela Fargione e Le Malecorde.
18.30 - 19.30 KING KONG MICROPLEX
Dark-day: sua altezza il fondente
A PAGAMENTO €10
Percentuali, cru, origini: le tavolette e i prodotti di uno dei più famosi esponenti della “Tuscan Chocolate Valley”, Andrea Slitti di Monsummano (Pt), vincitore di numerosi premi internazionali, e quelli dell’”Hidalgo del cacao” Gianluca Franzoni, presidente della Domori di None (To).
A cura di Clara e Gigi Padovani.
21.00 - 22.00 LABORATORIO
Degustazione di Fumin Aromatizzato abbinato al cioccolato, a cura di Tuttovo.
Le forme di CioccolaTÒ - 23 febbraio
23 Febbraio 2008
18.00 CIRCOLO DEI LETTORIInaugurazione della mostra “CocciolaTÒ” con Matilde Domestico.
CioccolaTÒ che divertimento! - 23 febbraio
23 Febbraio 2008
14.30 - 15.30 PALCO CENTRALESenti che CioccolaTÒ: musica, giochi e animazione a cura di Dj Felipe (Radio Centro 95).
17.00 - 17.30 LABORATORIO
Per un pugno di cacao: Andrea Slitti (Tuscan Chocolate Valley) vs Stefano Cavallito (La Repubblica).
19.00 - 20.00 LABORATORIO
Fondente&Rock: quando la musica incontra il gusto. Selezione musicale.
21.00 PALCO CENTRALE
Ciocco Live: Finley in concerto.
CioccolaTÒ bimbi - 23 febbraio
23 Febbraio 2008
10.00 – 11.00 SCUOLA“CioccolArtò”. Un laboratorio artistico per giovani e famiglie, per vivere il cioccolato come momento ludico e mantenerne il ricordo attraverso la fotografia. In collaborazione con l’artista Stefania Ricci, a cura dell’Associazione Laboratorio Giovani e dei volontari del Coordinamento Telethon Torino.
10.00 - 18.00 SCUOLA
Laboratori e animazione.
11.00 CIRCOLO DEI LETTORI
“Vivacemente con brio&altre storie” di Rossana D’Ambrosio. Giochi e storie dolci al sapore di cioccolato.
Il Gusto di CioccolaTÒ - 24 febbraio
24 Febbraio 2008
11.00 - 12.00 LABORATORIO“Il cioccolato dalla A alla Z”: degustazione a cura di Walter Gallizioli.
14.00 - 15.00 LABORATORIO
“Rose pasquali e decorazioni uova”: degustazione a cura di Guardia e Colosseo.
15.00 – 16.00 LABORATORIO
“Le forme golose del cioccolato in cucina”: presentazione a cura dello chef Piero Rainone, in collaborazione con l’azienda Guardini.
16.00 - 17.00 LABORATORIO
“Le Chapiteau (chardonnay con vendemmia tardiva) abbinato al cioccolato”: degustazione a cura di Tuttovo.
17.30 – 18.00 LABORATORIO
Cacao, tutta un’altra musica: Cocina Clandestina intervista Paul De Bondt e Franco Ruta.
18.30 - 19.30 KING KONG MICROPLEX
Spices-day: aromi divini
A PAGAMENTO €10
Le spezie che impreziosiscono il Cibo degli Dèi: i cioccolatieri Cecilia e Paul De Bondt di Pisa, con profumate sorprese al peperoncino, al tè e al miele; Franco e Pierpaolo Ruta, dell’Antica Cioccolateria Bonajuto di Modica (Rg), con le tavolette alla cannella e alla vaniglia; e i giovani di Piazza dei Mestieri (To), con i grissini
speziati.
A cura di Clara e Gigi Padovani.
Le forme di CioccolaTÒ - 24 febbraio
24 Febbraio 2008
11.00 KING KONG MICROPLEX“Tavoletta d’oro 2008”, sesta edizione. La Compagnia del Cioccolato premia i migliori cioccolati italiani nelle categorie: latte, fondente, aromatizzato, cioccolato d’origine, crema spalmabile, prodotto al cioccolato e miglior cioccolatiere italiano emergente.
CioccolaTÒ che divertimento! - 24 febbraio
24 Febbraio 2008
15.00 – 17.00 PALCO CENTRALESenti che CioccolaTÒ: musica, giochi e animazione a cura di Sergio Flash (Radio Centro 95).
17.00 - 17.30 LABORATORIO
Per un pugno di cacao: Paul De Bondt (maestro cioccolatiere di Pisa) vs Orlando Perera (giornalista Rai).
18.30 - 19.30 LABORATORIO
Spices&Lounge: quando la musica incontra il gusto. Selezione musicale a cura di Butter.
CioccolaTÒ bimbi - 24 febbraio
24 Febbraio 2008
10.00 - 18.00 SCUOLALaboratori e animazione.
Il Gusto di CioccolaTÒ - 25 febbraio
25 Febbraio 2008
16.15 – 17.00 LABORATORIO“Tavoletta Radiosa e pralineria”: presentazione a cura di Marco Avidano.
17.00 - 17.30 LABORATORIO
Cacao, tutta un’altra musica: Cocina Clandestina intervista Giovanni Dell’Agnese, Fabrizio Galla e Andrea Zanin.
18.00 CIRCOLO DEI LETTORI
Ciocco Hour: “Discarica di cocci” con Ivana Mulatero.
18.30 - 19.30 KING KONG MICROPLEX
Cake-day: cin-cin con le torte
A PAGAMENTO €10
La pasticceria al cioccolato: dessert a fette dagli strati multicolori, mono-porzioni a bicchiere, mignon da centellinare. Partecipano: Andrea Zanin, di Venezia, dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani e uno dei tre membri italiani della Relais & Dessert; il giovane Fabrizio Galla di San Sebastiano Po (To), al terzo posto nella Coppa del Mondo di Pasticceria di Lione del 2006; il maestro torinese Giovanni Dell’Agnese.
A cura di Clara e Gigi Padovani.
Le forme di CioccolaTÒ - 25 febbraio
25 Febbraio 2008
10.30 KING KONG MICROPLEX"Il cioccolato artigianale esiste ancora?”
A cura della Compagnia del Cioccolato.
Per la prima volta un confronto aperto su un tema scottante tra artigiani e rappresentanti dell'industria: come si arriva al cioccolato con la materia prima proveniente dalle piantagioni. C’è chi produce partendo dalla tostatura delle fave di cacao. C’è chi utilizza la massa di cacao. C’è chi si basa sulle “coperture” in cioccolato per professionisti. Spesso gli intenditori cercano l'eccellenza proprio nelle tavolette di alcuni marchi industriali, mentre gli artigiani forniscono valore aggiunto alla cioccolateria con la loro creatività. Intanto a Torino sono nate nuove iniziative dal privato sociale, come la cooperativa Pausa Cafè, che tosta il cacao nella Casa circondariale delle Vallette, o i laboratori per giovani della Piazza dei Mestieri. Uno scambio di idee sul Cibo degli Dèi per trovare nuove strade di collaborazione tra diversi tipi di impresa, alla ricerca della qualità.
Introduce Gilberto Mora, presidente Compagnia del Cioccolato, modera Gigi Padovani, giornalista e scrittore.
Interventi:
- La città del cioccolato: Alessandro Altamura, assessore al commercio Città di Torino.
- Buono e giusto: Marco Ferrero e Luciano Cambellotti per Pausa Cafè; Dario Odifreddi, presidente della Fondazione Piazza dei Mestieri.
- Dolce business, tavola rotonda artigianato-industria. Per i cioccolatieri: Silvio Bessone (Vicoforte, Confartigianato), Cecilia e Paul De Bondt (Pisa), cioccolatieri, Guido Gobino (Torino), Pierpaolo e Franco Ruta (Antica Dolceria Bonajuto, Modica, Cna). Per gli industriali: Vincenzo Montuori, amministratore delegato di Caffarel; Guido Repetto, amministratore delegato di Novi-Elah-Dufour; Gabriele Garlappi, direttore stabilimento Streglio.
CioccolaTÒ che divertimento! - 25 febbraio
25 Febbraio 2008
17.00 PALCO CENTRALE“Jazz in fiaba”. Eleonora Simeone Jazz Quintet.
18.30 - 19.30 LABORATORIO
Dolcezza&Pop: quando la musica incontra il gusto. Selezione musicale.
CioccolaTÒ bimbi - 25 febbraio
25 Febbraio 2008
11.00 - 16.15 LABORATORIOLetture per bambini a cura del Teatro della Caduta, in collaborazione con Il Circolo dei Lettori.
16.15 - 18.00 SCUOLA
Laboratori e animazione.
Il Gusto di CioccolaTÒ - 26 febbraio
26 Febbraio 2008
15.30 - 17.30 CIRCOLO DEI LETTORIMusiche e parole all’ora del cioccolato: incursioni letterarie, musica, cioccolato e pasticcini a cura del Teatro della Caduta.
17.00 - 17.30 LABORATORIO
Cacao, tutta un’altra musica: Cocina Clandestina intervista Andrea Besuschio e Guido Castagna.
17.30 - 18.30 LABORATORIO
“Praline e torte famose”: storia e curiosità presentate da Clara Vada Padovani.
18.00 CIRCOLO DEI LETTORI
Ciocco Hour: “Abbasso chi ne dice male (della cioccolata)” con Annarita Merli.
18.30 - 19.30 KING KONG MICROPLEX
Praline-day: l’arte dei cioccolatini
A PAGAMENTO €10
Una lezione per apprendere le tecniche di creazione della pralineria: l’Ècole du Grand Chocolat Valrhona di Tain l’Hermitage, con Olivier Blot di Valrhona Italia e il maestro cioccolaterie Andrea Besuschio, di una delle pasticcerie più antiche d’Italia, ad Abbiategrasso (Mi), a confronto con la stella torinese emergente, Guido Castagna, di Giaveno (To). In collaborazione con Valrhona.
A cura di Clara e Gigi Padovani.
CioccolaTÒ che divertimento! - 26 febbraio
26 Febbraio 2008
17.00 PALCO CENTRALE“Quelli dello swing”. Concerto jazz di classici internazionali.
18.30 - 19.30 LABORATORIO
Pralina&Funky: quando la musica incontra il gusto. Selezione musicale a cura di Butter.
CioccolaTÒ bimbi - 26 febbraio
26 Febbraio 2008
11.00 – 12.30 LABORATORIO“Dal cacao al cioccolato”. Incontro di lettura con Clara e Gigi Padovani.
12.30 - 16.15 LABORATORIO
Letture per bambini a cura del Teatro della Caduta, in collaborazione con Il Circolo dei Lettori.
16.15 - 18.00 SCUOLA
Laboratori e animazione.
Il Gusto di CioccolaTÒ - 27 febbraio
27 Febbraio 2008
15.30 - 16.15 LABORATORIO“Ovetti al rosolio e decorazioni in zucchero su cioccolato”: presentazione a cura di Giovanni Dell’Agnese e Giovanni Scalenghe.
16.15 - 17.00 LABORATORIO
“Il cioccolato dalla A alla Z”: degustazione a cura di Walter Gallizioli.
17.00 - 17.30 LABORATORIO
Cacao, tutta un’altra musica: Cocina Clandestina intervista i protagonisti del Creamy – day.
17.30 – 18.30 LABORATORIO
“Water and chocolate”: degustazione e abbinamento con le acque minerali piemontesi guidata da Maria Luisa Alberico, a cura di Donna Sommelier Europa, in collaborazione con CNA.
18.00 CIRCOLO DEI LETTORI
Ciocco Hour: “Un vecchio amore” con Edmondo Bertaina.
18.30 - 19.30 KING KONG MICROPLEX
Creamy-day: spalma che ti passa
A PAGAMENTO €10
Le creme artigianali dei maestri piemontesi Guido Gobino, Guido Castagna, Pfatisch si spalmano con quelle industriali di Novi e di Caffarel. Ospite d’eccezione il pasticcere della Costa d’Amalfi Salvatore De Riso da Minori (Sa), star tv della “Prova del Cuoco” di RaiUno, membro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, che presenta la sua crema alle nocciole con olio di oliva e la famosa Torta Giffonese.
A cura di Clara e Gigi Padovani.
CioccolaTÒ che divertimento! - 27 febbraio
27 Febbraio 2008
17.00 PALCO CENTRALE“Jazz in fiaba”. Eleonora Simeone Jazz Quintet.
18.30 - 19.30 LABORATORIO
Cream&Reggae: quando la musica incontra il gusto. Selezione musicale.
CioccolaTÒ bimbi - 27 febbraio
27 Febbraio 2008
11.00 - 15.30 LABORATORIOLetture per bambini a cura del Teatro della Caduta, in collaborazione con Il Circolo dei Lettori.
16.15 - 18.00 SCUOLA
Laboratori e animazione.
Il Gusto di CioccolaTÒ - 28 febbraio
28 Febbraio 2008
15.30 - 16.15 LABORATORIO“Torta Sacher”: degustazione a cura di Maurizio Dell’Agnese.
15.30 - 17.30 CIRCOLO DEI LETTORI
Musiche e parole all’ora del cioccolato: incursioni letterarie, musica, cioccolato e pasticcini a cura del Teatro della Caduta.
16.15 - 17.00 LABORATORIO
“Rose pasquali e decorazioni uova”: degustazione a cura di Guardia e Colosseo.
17.00 - 17.30 LABORATORIO
Cacao, tutta un’altra musica: Cocina Clandestina intervista Fabrizio Galla, Guido Martinetti (Grom), Gianni Gertosio e Pasticceria Ghigo.
18.00 CIRCOLO DEI LETTORI
Ciocco Hour: “Cioccolata-mente”, praline di filosofia con Valentina Martini.
18.30 - 19.30 KING KONG MICROPLEX
Hot-day: ricordando Bicerinopoli
A PAGAMENTO €10
Nell’Ottocento Torino era la città della cioccolata nelle chicchere e dei “bicerin” cari a Cavour. L’originale “bevanda azteca” ricreata da Fabrizio Galla di San Sebastiano Po (To), le nuove specialità calde del gelatiere Guido Martinetti di Grom, il “Sabaudo” di Gianni Gertosio (To) a base di pasta Gianduia e caffè, insieme con le chicchere della pasticceria Ghigo (To). Parola d’ordine: nessun addensante artificiale.
A cura di Clara e Gigi Padovani.
CioccolaTÒ che divertimento! - 28 febbraio
28 Febbraio 2008
17.00 PALCO CENTRALE“Jazz in fiaba”. Eleonora Simeone Jazz Quintet.
18.30 - 19.30 LABORATORIO
Cioccolata calda&Black: quando la musica incontra il gusto. Selezione musicale a cura di Butter.
CioccolaTÒ bimbi - 28 febbraio
28 Febbraio 2008
11.00 – 12.30 LABORATORIO“Storia del gianduiotto”. Incontro di lettura con Clara e Gigi Padovani.
12.30 - 15.30 LABORATORIO
Letture per bambini a cura del Teatro della Caduta, in collaborazione con Il Circolo dei Lettori.
16.15 - 18.00 SCUOLA
Laboratori e animazione.
Il Gusto di CioccolaTÒ - 29 febbraio
29 Febbraio 2008
17.30 – 18.00 LABORATORIOCacao, tutta un’altra musica: Cocina Clandestina intervista Eliseo Tonti (maestro cioccolatiere) e Guido Monero (Pastiglie Leone).
18.00 CIRCOLO DEI LETTORI
Ciocco Hour: “Vennero donne con proteso il cuore… trailer” con Giorgio Penotti e Laura Bombonato.
18.30 - 19.30 KING KONG MICROPLEX
Milk-day: più latte meno cacao
A PAGAMENTO €10
Per chi ama il cioccolato al latte, ne svela i segreti il maestro Eliseo Tonti, autorevole cioccolatiere italiano da molti anni in Svizzera, con la degustazione dei prodotti Felchlin. Guido Monero, presidente dell’azienda torinese Pastiglie Leone, illustra la tecnica di produzione con il latte fresco delle sue nuove tavolette. In collaborazione con Felchlin (Maison Dolci, To) e con Pastiglie Leone.
A cura di Clara e Gigi Padovani.
19.00 – 19.30 LABORATORIO
Cacao, tutta un’altra musica: Cocina Clandestina intervista Paolo Massobrio (giornalista enogastronomico).
20.00 CIRCOLO UFFICIALI
“Cena al cioccolato tra le stelle”.
A PAGAMENTO €50
Menu ispirato al cibo degli dèi, creato da cinque chef stellati torinesi: Alfredo Russo (Dolce Stil Novo, Ciriè), Pier Bussetti (Locanda Mongreno, Torino), Stefano Gallo (Barrique, Torino), Giovanni Grasso (La Credenza, San Maurizio Canavese), Francesco Ciocatto (Pasticceria Gerla, Torino). A conclusione, presentazione del libro “Gianduiotto Mania" di Clara e Gigi Padovani, con dimostrazione di lavorazione del gianduiotto fatto a mano.
Le forme di CioccolaTÒ - 29 febbraio
29 Febbraio 2008
15.00 - 18.00 TORINO INCONTRA“Cioccolato e Food, tra arte e design”. Convegno a cura di ADI-Associazione per il Disegno Industriale, Delegazione Food Design. Durante l’incontro, verrà presentato il bando di concorso Internazionale per la progettazione di un set per l’assaggio del cioccolato, promosso dalla Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Torino, dalla Città di Torino e dalla Provincia di Torino, in collaborazione con le Associazioni di categoria dell’Artigianato, del Commercio e dei Pubblici esercizi e con il patrocinio dell’ADI.
L’evento fa parte di Torino 2008 World Design Capital.
Ingresso libero fino ad esaurimento posti.
CioccolaTÒ che divertimento! - 29 febbraio
29 Febbraio 2008
17.00 PALCO CENTRALE“Jazz e donna”. Bertino Quintet suona i più bei brani internazionali dedicati all’universo femminile.
18.30 – 19.00 LABORATORIO
Per un pugno di cacao: Silvio Bessone vs Roberto Rosetti (arbitro internazionale di calcio).
19.30 – 20.00 LABORATORIO
Cioccolato al latte&Classica: quando la musica incontra il gusto. Selezione musicale a cura di Dj Felipe (Radio Centro 95).
21.00 CIRCOLO DEI LETTORI
“Vennero donne con proteso il cuore” ovvero Guido Gozzano e la felicità. Melologo di Giorgio Penotti su testi di Guido Gozzano, recitato da Laura Bombonato e accompagnato da: Anna Onetti-arpa e voce; Giorgio Penotti-sax soprano, chitarra e voce; Daniela Caschetto-violoncello; Massimo Grecchi-percussioni.
21.00 PALCO CENTRALE
Concerto soul funky a cura di Body Soul.
CioccolaTÒ bimbi - 29 febbraio
29 Febbraio 2008
11.00 - 16.15 LABORATORIOLetture per bambini a cura del Teatro della Caduta, in collaborazione con Il Circolo dei Lettori.
16.15 - 18.00 SCUOLA
Laboratori e animazione.
Il Gusto di CioccolaTÒ - 1 marzo
01 Marzo 2008
15.00 - 16.00 LABORATORIO“Il cioccolato dalla A alla Z”: degustazione a cura di Walter Gallizioli.
16.00 – 17.00 LABORATORIO
“Canditi e cioccolato”: degustazione a cura di Marco Ferraris (Pfatisch).
17.30 – 18.00 LABORATORIO
Cacao, tutta un’altra musica: Cocina Clandestina intervista Marco Ferraris (Pfatisch) e i protagonisti del Cacao day.
18.30 - 19.30 KING KONG MICROPLEX
Cacao day: alla scoperta dei cru d’origine
A PAGAMENTO €10
Uno dei più famosi maestri cioccolatieri francesi, François Pralus (Roanne), illustra le sue Pyramides du chocolat (Tropiques, Saveurs e Bio realizzate con cacao aromatici da 14 Paesi del mondo). La cooperativa sociale Pausa Cafè offre in degustazione la sua “sbarretta”, prodotta con fave del Guatemala nella Casa Circondariale delle Vallette di Torino. Andrea Trinci, di Cascine di Buti (Pi), presenta le sue tavolette a base di cacao non concato e Donna Elvira di Modica le sue tavolette da crus aromatici.
A cura di Clara e Gigi Padovani.
21.00 CIRCOLO DEI LETTORI
“La cioccolata del conte”.
A PAGAMENTO €5
Spettacolo-degustazione con letture di brani della letteratura italiana e straniera dedicati al cioccolato, interpretati dagli attori Mario Brusa e Camilla Gallo, con interventi di Carla Eugenia Forno (direttrice della Fondazione Centro di Studi Alfieriani). Degustazione condotta da Roberto Bava della “Compagnia del cioccolato”, con accompagnamento musicale.
Prenotazione obbligatoria.
CioccolaTÒ che divertimento! - 1 marzo
01 Marzo 2008
15.00 – 17.00 PALCO CENTRALESenti che CioccolaTÒ: musica, giochi e animazione a cura di Dj Felipe (Radio Centro 95).
17.00 – 19.00 PALCO CENTRALE
“33 giri intorno a Tabasco”. Asta benefica di raccolta fondi per le popolazioni colpite dall’alluvione in Tabasco, con musica, ospiti a sorpresa e intervento di Carlin Petrini, Presidente di Slow Food International. Iniziativa a cura di Cocina Clandestina, in collaborazione con Slow Food e Pausa Cafè.
18.30 - 19.30 LABORATORIO
Cacao&Latina: quando la musica incontra il gusto. Selezione musicale a cura di Dj Felipe (Radio Centro 95).
21.00 PALCO CENTRALE
Sans Papier in concerto.
CioccolaTÒ bimbi - 1 marzo
01 Marzo 2008
10.00 – 18.00 SCUOLALaboratori e animazione.
11.00 CIRCOLO DEI LETTORI
“Pianetazze” di Paolo Grasso/Gufobuffo. Spettacolo di marionette ambientato in un fantomatico pianeta popolato di tazzine e piattini, con pioggia finale di cioccolato.
Il Gusto di CioccolaTÒ - 2 marzo
02 Marzo 2008
11.00 – 12.00 LABORATORIO“Torta Sacher”: degustazione a cura di Maurizio Dell’Agnese.
14.00 – 15.00 LABORATORIO
“Ovetti al rosolio e decorazioni in zucchero su cioccolato”: presentazione a cura di Giovanni Dell’Agnese e Giovanni Scalenghe.
15.00 – 16.00 LABORATORIO
“Tavoletta Radiosa e pralineria”: presentazione a cura di Marco Avidano.
16.00 – 17.00 LABORATORIO
“Cioccolato salato e snack da aperitivo”: degustazione a cura di Marco Vacchieri.
17.30 – 18.00 LABORATORIO
Cacao, tutta un’altra musica: Cocina Clandestina intervista Teo Musso (Birra Baladin) e Fabrizio Vespa.
18.30 - 19.30 KING KONG MICROPLEX
Wine & beer day: spiriti divini
A PAGAMENTO €10
Abbinamenti “spiritosi” (il vino e la birra) con il Cibo degli Dèi. Le bionde e le brune del birraio artigianale Teo Musso di Baladin (Piozzo, Cn), i chinati e i moscati del produttore Roberto Bava (Cocconato d’Asti), già presidente della Compagnia del Cioccolato, incontrano le praline e le tavolette dei maestri cioccolatieri Franco Rizzati di Ferrara e Giacomo Boidi di Giraudi (Castellazzo Bormida, Al).
A cura di Clara e Gigi Padovani.
CioccolaTÒ che divertimento! - 2 marzo
02 Marzo 2008
15.00 – 16.30 PALCO CENTRALESenti che CioccolaTÒ: musica, giochi e animazione con Sergio Flash (Radio Centro 95).
16.30 – 17.00 PALCO CENTRALE
La Federazione Italiana di Tiro con l’arco presenta gli 11° Campionati Europei e del Mediterraneo Indoor di tiro con l’arco, con la presenza di alcuni campioni della nazionale italiana.
17.00 - 17.30 LABORATORIO
Per un pugno di cacao: Teo Musso (Birra Baladin) vs Fabrizio Vespa.
18.30 - 19.30 LABORATORIO
Beer&Music: quando la musica incontra il gusto. Selezione musicale.
CioccolaTÒ bimbi - 2 marzo
02 Marzo 2008
10.00 – 18.00 SCUOLALaboratori e animazione.
CioccolaTÒ in provincia
Il cioccolato è una delle punte di eccellenza dell'enogastronomia torinese: per questo i comuni della provincia sono pronti a celebrarlo con gioia e fantasia.
I weekend del 2 e del 9 marzo saranno dedicati a CioccolaTÒ in provincia, dove vi aspettano grandi feste ricche di animazione, musica, mostre, laboratori e degustazioni con un unico protagonista: il cioccolato.
1-2 marzo
Collegno - Caluso - Moncalieri
2-9 marzo
Museo del Gusto (Frossasco)
8-9 marzo
Avigliana - Giaveno - Lanzo - Luserna San Giovanni - Nichelino - Rivarolo - San Sebastiano da Po
9 marzo
Chivasso - Orbassano - Venaria Reale
La provincia vi aspetta a CioccolaTÒ
In provincia, la festa ha già coinvolto i maestri pasticceri locali. Infatti, sono impegnati in
una gustosa sfida per creare i capolavori di cioccolato esposti a CioccolaTÒ.
Nell'anno in cui Torino è Capitale Mondiale del Design e sede del Congresso Mondiale degli Architetti,
il tema proposto è l'architettura del territorio. Il pubblico e, per la prima volta, una giuria
di esperti potranno votare le composizioni dei maestri cioccolatieri dei comuni partecipanti per
decretare il vincitore. Sarà anche possibile ammirare disegni ispirati al tema dell'architettura
locale, fatti da ragazzi delle scuole elementari e medie.
Alla scoperta dei cru d’origine accompagnati da François Pralus e Andrea Trinci
Ai cru, cacao monorigine selezionati nelle piantagioni e utilizzati ciascuno per un unico tipo di cioccolato, è dedicata la lezione di sabato 1° marzo ...
Cena al cioccolato tra le stelle
Venerdì 29 febbraio Alfredo Russo, Pier Bussetti, Stefano Gallo, Giovanni Grasso, Francesco Ciocatto si cimenteranno ...
Premio Tavoletta d'Oro 2008
La sesta edizione del prestigioso concorso organizzato dalla Compagnia del Cioccolato si terrà domenica 24 febbraio ...
Il Giangioiello
Il fantasioso maestro cioccolatiere Silvio Bessone torna a stupirci con il suo estro creativo ...
Occhio al gianduiotto: caccia al tesoro!
Scarica qui il pdf della classifica finale della fantastica caccia al tesoro al ciocccolato!
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