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In difesa del gianduiotto
02 Novembre 2005
Il gianduiotto: una specialità da gustare, da amare e da difendere. A salvaguardare la tradizione del “principe” dell’arte cioccolatiera torinese e piemontese ci pensa l’Associazione del Gianduiotto, promosa dal CNA di Torino.
Quest’associazione si pone come obiettivo il riconoscimento del gianduiotto come IGP (Identificazione Geografica Protetta). Con questa denominazione si vuole ribadire l’originalità del gianduiotto subalpino rispetto alle diverse imitazioni.
Il vero gianduiotto di Torino deve essere, infatti, prodotto solo con cacao e burro di cacao, utilizzando nocciole Piemonte, in quantità non inferiore al 25% di cioccolato.
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