Pinguino e gelato gianduia
A Torino e in Piemonte cioccolato fa rima con gelato. Antica e gloriosa è la tradizione del cioccolato al cioccolato, fiore all’occhiello di molti artigiani.
Tra i classici ricordiamo il gelato al gianduia, oggi riproposto a Torino da storiche grandi firme come Fiorio e da nuovi nomi che si sono aggiudicati i favori del pubblico e della critica specializzata: è il caso di Grom.
Un altro classico della gelateria torinese è il pinguino, ideato nel 1935 da Domenico Pepino, pasticcere e gelatiere napoletano, trapiantato a Torino a fine Ottocento.
A distanza di settant’anni,il pinguino di Pepino è il gelato da passeggio più amato dai torinesi: un gelato su stecco, con crema ricoperta da un sottile strato di cioccolato.
Foto: il gelato pinguino
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